توضیحات
Averrhoa carambola is a species of tree in the family Oxalidaceae native to tropical Southeast Asia; it has a number of common names, including carambola and star fruit. It is a small tree or shrub that grows 5 to 12 m (16 to 39 ft) tall, with rose to red-purple flowers. The flowers are small and bell-shaped, with five petals that have whitish edges. The flowers are often produced year round under tropical conditions. The tree is cultivated in tropical and semitropical regions for its edible fruits
In addition to being eaten, the fruit is used in traditional Asian medicine to treat chickenpox, intestinal parasites, headaches, and other illnesses.
Star fruit contains oxalate, too much of which can be dangerous (more that two kilo gram per day). a few fruits per day is safe
استار فروت یا میوه ستاره ای نام میوه‌ای استوایی از تیرهٔ شبدرترشکیان است.
این میوه بومی سریلانکا، هندوستان و اندونزی است. استارفروت از خویشاوندان نزدیک میوه بیلیمبی است.
این میوه از میوه‌های مناطق گرمسیری می‌باشد. رنگ آن سبز تا زرد می‌باشد. پوست آن براق است. استفادهٔ آن آسان است. نیاز به پوست کندن و جدا کردن دانه ندارد و آسان خورده میشود. مزهٔ آن کمی ترش می‌باشد و بسیار لذیذ است. شکل زیبایی دارد و وقتی آن را می‌بریم بسیار شبیه ستاره می‌باشد. می‌توان از آن در سالاد و برای تزئین غذاها استفاده کرد.
استار فروت یک میوه عجیب و غریب و کمیاب در ایران است که بومی فیلیپین، اندونزی، مالزی، ویتنام، هند، بنگلادش و سریلانکاست. میوه ستاره‌ای که نام دیگر این میوه است، از جمله میوه‌های محبوب در سراسر جنوب شرقی آسیا، جنوب اقیانوس آرام و بخش‌هایی از شرق آسیا بوده و درخت آن علاوه بر مناطق بومی، در بسیاری از نقاط دنیا کاشته میشود. این میوه شکلی منحصر به فرد و بسیار زیبا دارد و زمانی که به صورت عرضی برش داده میشود به شکل ستاره است به همین دلیل به آن میوه ستاره‌ای گفته میشود.
اندازه هر میوه ۵ تا ۱۵ سانتی‌متر است و پوستی صاف و نازکی دارد. میوه‌های کوچک‌تر طعم ترشی دارند و هرچه میوه رسیده میشود طعم آن شیرین‌تر خواهد شد. انواع ترش، اسید اگزالیک بیشتری نسبت به انواع شیرین دارند. گوشت استارفروت ترد و آبدار است و طعم بسیار خوبی دارد. بهترین زمان مصرف این میوه، مدت کوتاهی پس از رسیدن میوه‌هاست؛ زمانی که رنگ میوه زرد با سایه سبز یا زمانی که کاملا زرد رنگ شده باشد. ممکن است رنگ میوه مقداری قهوه‌ای باشد که طبیعی است و جای نگرانی نیست. طعم استار فروت به ترکیبی از طعم سیب، گلابی، انگور و ترشی خانواده مرکبات شبیه است. استار فروت کال، سفت‌تر و ترش‌تر است و طعمی شبیه سیب سبز دارد.
خواص استار فروت:
ضد سرطان
سلامت قلب
تقویت سیستم ایمنی بدن
سلامت استخوان
کاهش قند خون
کاهش کلسترول خون
سم زدایی بدن
مفید برای کبد
