توضیحات
Basella rubra (Basella alba is the white stem) is an edible perennial vine in the family Basellaceae. It is found in tropical Asia and Africa where it is widely used as a leaf vegetable. It is native to the Indian subcontinent, Southeast Asia and New Guinea. It is naturalized in China, tropical Africa, Brazil, Belize, Colombia, Philippines, the West Indies, Fiji and French Polynesia. Basella alba is known by common names including Malabar spinach, vine spinach, Ceylon spinach and Indian spinach
اسفناج مالابار قرمز ، پیچکی از خانواده ای کوچک در راسته میخک سانان است . این گیاه چند ساله است ولی در آب و هوای سرد به صورت یک ساله رشد می‌کند. اسفناج مالابار به صورت بالارونده رشد می‌کند و رشد بسیار سریعی دارد و می‌تواند به اندازه 9 متر رشد کند. اسفناج خزنده ساقه قرمز رنگ و برگ های با طراوتی دارد. طعم برگ ها درست شبیه اسفناج معمولی است و به عنوان جایگزین اسفناج استفاده می‌گردد. ویتامین ها و مواد مغذی موجود در آن نیز مانند اسفناج معمولی است. برگ های اسفناج خزنده در سالاد، غذا یا به عنوان سبزی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این گیاه آفتاب کامل و خاک مرطوب با زهکشی خوب را ترجیح می‌دهد.
کاشت اسفناج خزنده: قبل از کاشت بذرها را به مدت 24 ساعت در آب ولرم بخیسانید. یک گلدان یا سینی نشا را با خاک با گلدان پر کنید و بذرها را به عمق 3 میلی متر در خاک بکارید. دمای مناسب برای جوانه زنی 20 تا 30 درجه سانتی گراد می‌باشد. خاک را مرطوب نگه دارید تا بذرها جوانه بزنند. بعد از جوانه زنی گلدان را به یک مکان آفتابی منتقل کنید و از کودهای غنی از نیتروژن برای این گیاه استفاده نمایید.
