توضیحات
Sauropus androgynus, also known as katuk, is a shrub grown in some tropical regions as a leaf vegetable. In Japan it is called amame shiba (アマメシバ). Its multiple upright stems can reach 2.5 meters high and bear dark green oval leaves 5–6 cm long. It is one of the most popular leafy vegetables in South Asia and Southeast Asia and is notable for high yields and palatability. The shoot tips have been sold as tropical asparagus. It is a good source of vitamin K. It also has high level of provitamin A carotenoids, especially in freshly picked leaves, as well as high levels of vitamins B and C, protein and minerals. The more the leaves mature, the higher the nutrient content of the leaves
کاتاک گونه ای گیاه از خانواده آمله ها است. این گیاه که با نام مارچوبه استوایی نیز شناخته میشود گونه ای سبزیجات در ژاپن است
شاخه های این گیاه طعمی شبیه مارچوبه دارد و برگها انواع ویتامین های ک. آ. ب. ث. ، پروتئین و مواد معدنی را دارا است
هر چقدر برگها رسیده تر میشوند تجمع مواد مغذی و ویتامین ها در آنها بیشتر میشود
میوه های سفید رنگ آن دارای بذرهای سیاه رنگی هستند
